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  帖子主题:南京严管餐厨废弃物 企业私卖泔水最高...
作者:xiaobai710  级别:论坛纠察(从一品)资料 | 短讯 | 编辑 | 引用
南京严管餐厨废弃物 企业私卖泔水最高可罚3万2015-6-16 9:14:54 1
人们深恶痛绝的“地沟油”由泔水加工而成,而泔水又是从餐饮企业流散出的。昨天,《南京市餐厨废弃物管理办法》正式实施,从源头监管包括泔水在内的各类餐厨垃圾。全市目前所有的35000多家餐饮企业都将逐步纳入《办法》的体系中,产生的餐厨垃圾由专业企业收集运输,最终由处理厂将其转化为有机肥料。

35000家餐饮企业将签协议、上报“垃圾清单”

  《办法》针对的是“餐饮企业”,包括南京的大小饭店,以及机关、学校等单位的食堂。但凡开火做饭,垃圾就不可避免,这里主要包括:“熟的”,即剩饭剩菜集中在一起的泔水;“生的”,也就是厨房后场杀个鱼、择个菜所剩下的废料。南京主城区每天都会产生约500吨的餐厨垃圾,目前位于板桥、南京唯一一家餐厨垃圾处理厂满负荷运行,每天可以收集、转化100吨。而剩下的400吨中,“生的”被作为生活垃圾,进行焚烧、填埋等“应急处置”;“熟的”泔水,可能被上门收购,但去向不明,给食品安全留下隐患。

  《办法》就是要杜绝“去向不明”,将收集、运输、处理各个环节纳入监管中。南京市城管局介绍,紧接着餐饮企业将开始签署收运协议、上报清单,包括产生的垃圾量、运输频率等,逐一摸排,这项工作分几个阶段展开,最终将全市35000多家餐饮企业全部纳入监管。即使新饭店开业、老饭店迁址,变更情况也要向区级城管部门上报。如果餐饮企业违反了《办法》中的规定,将由城管部门进行查处,在责令改正的同时,并可处以5000至30000元的罚款。

  专人收集,泔水不能私卖也不能喂禽畜

  因此,餐饮企业只能将餐厨垃圾交给有资质的公司处理,不能私卖,同时还要把垃圾看好,不能放任垃圾被不明身份的人拿走。《办法》还强调,餐厨垃圾在无害化处理前,不能用于喂养禽畜。为了避免餐饮企业私卖泔水,《办法》还规定其应与收运公司签订废弃食用油脂(也就是泔水中值钱的成分)的专项协议,并商定收购价格。

  市城管局介绍,接下来将进行招投标,由专业的收运公司,上门向各个餐饮企业收储餐厨垃圾,禁止任何单位与个人擅自从事收运。城管部门会通过安装探头、称重等在线检测系统,进行台账检查、实地检查、现场核定等监督检查。运输餐厨垃圾的车辆也将进行一番装备。首先是全密闭并自动卸载,以防止出现抛洒滴漏。车辆还要喷印专门的标识,并安装装卸计量系统、行驶记录仪或卫星定位装置。如果在运输过程中污染城市道路,收运公司将负责清理。

  两年内主城八成餐厨垃圾可无害化处理

  2014年8月,南京第一座规模化的餐厨废弃物处理厂建成试运行至今,主城区已有600余家企业完成了收运签约,规范收运量已逐步提升至每天100吨。这个数字相对比主城区每天都会产生餐厨垃圾约500吨尚存在距离。南京市住建委介绍,2017年南京还将在江南、江北各建设一座处理厂。其中江南厂设计处理能力达到每天200吨,江北厂设计处理能力达到每天200吨,2017年前实现100吨。

  因此两年内,南京主城80%的餐厨垃圾都能得到无害还处理。处理中产生的液体污水,传输至污水处理厂,处理达标后排放;产生的废气则要经过除臭后,才会排放。最后进行生化处理,产生一种可以供给生态农业、林业的“生物腐植酸肥料”,也就是一种“生态碳肥”。这种碳肥比较“温和”,有“土壤调理剂”之称。

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